Peugeot Sichuan Red berries 40g

Nämä pippurinjyvät tulevat Kiinasta ja ovat olleet tunnettuja hienostuneesta maustaan jo antiikin ajoista lähtien. Sichuanin punaiset pippurinjyvät ovat erittäin aromaattisia ja niissä on kukkaisia sitrusvivahteita (appelsiininkuori ja bergamotti), jotka sopivat erinomaisesti suolaisiin ruokiin, kuten ankkaan, kalaan, porsaanlihaan ja kanaan. Sichuanin pippuri on myös ihanteellinen lisä makeisiin herkkuihin ja jälkiruokiin, joissa on suklaata tai hedelmiä (sitrus, aprikoosit ja meloni). Suosittelemme jauhamista vasta aivan viime hetkellä Peugeot-pippurimyllyllä hienolla asetuksella, jotta pippuri ei kuumene, sillä se voi kehittää kitkerän maun. Sichuanin punaisia pippurinjyviä voi myös hauduttaa suosikkiöljyihisi tai jopa hunajaan, jolloin syntyy sensaatiomainen marinadi lihoille ja uunipaahdetuille vihanneksille.